NHỮNG THỰC PHẨM TỐT CHO SỨC KHOẺ NGƯỜI CAO TUỔI17/11/2020 21:59:34

Chế độ ăn uống hợp lý và một cuộc sống lành mạnh đi đôi với nhau, đặc biệt là đối với người cao tuổi. Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), phần lớn các bệnh mà người cao tuổi mắc phải đều liên quan đến chế độ ăn uống không hợp lý.

Người cao tuổi có những yếu tố ảnh lớn đến việc tiêu hoá và hấp thụ thức ăn như: giảm độ nhạy với thức ăn, tác dụng phụ của thuốc, sức khỏe răng miệng kém, khó khăn về tài chính, khó khăn về tinh thần và thể chất…

Dưới đây là những thực phẩm tốt cho sức khỏe người cao tuổi:

Thực phẩm giàu axit béo Omega-3

Các axit béo này rất quan trọng đối với người cao tuổi. Axit béo omega-3 tốt cho những người cao tuổi mắc các bệnh tim mạch, viêm khớp dạng thấp, ung thư… Axit béo omega-3 giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng (AMD) - một tình trạng dẫn đến thị lực kém. Các bằng chứng gần đây đã chỉ ra rằng các axit béo này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer’s và giữ cho não bộ luôn tỉnh táo.

Axit béo omega-3 có thể được tìm thấy trong các loại cá chủ yếu là cá mòi, cá ngừ, cá thu và cá hồi. Chúng cũng được tìm thấy trong đậu nành, dầu hạt cải và quả óc chó. Thuốc bổ sung axit béo omega-3 cũng đa dạng nhưng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Thực phẩm giàu canxi

Canxi giúp cơ thể chúng ta xây dựng và duy trì xương khỏe mạnh. Canxi cũng giúp làm giảm huyết áp. Cơ thể không nhận đủ lượng canxi cần thiết sẽ dễ dẫn đến tình trạng loãng xương, xương giòn dễ gãy.

Thực phẩm giàu canxi chủ yếu là các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và pho mát, ngoài ra còn có trong một số loại rau xanh và ngũ cốc.

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo rằng những người trên 50 tuổi nên tiêu thụ 1200 mg canxi mỗi ngày, tương đương với 4 cốc sữa, sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân.

Một số người gặp khó khăn trong việc hấp thụ canxi thông qua chế độ ăn uống có thể dùng thuốc bổ sun canxi nhưng cần tham khảo ý kiến bác sĩ.

Thực phẩm giàu chất xơ

Càng về già, hệ tiêu hoá của chúng ta hoạt động càng trì trệ. Đều này dẫn đến tình trạng táo bón thường xuyên. Thực phẩm giàu chất xơ thúc đẩy quá trình tiêu hóa bằng cách đưa thực phẩm di chuyển qua hệ tiêu hóa dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, mì ống và bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, bánh mì nâu, trái cây và rau.

Nước

Càng lớn tuổi, cảm giác khát nước càng giảm. Mất nước gây buồn ngủ, nhầm lẫn và những hậu quả nghiêm trọng khác, vì vậy điều cần thiết là phải luôn cung cấp đủ nước cho cơ thể.

Cách đơn giản để kiểm tra tình trạng mất nước là quan sát nước tiểu. Nếu nước tiểu có màu sáng và trong suốt, điều đó có nghĩa là cơ thể đã được cung cấp đủ nước, nếu nước tiểu có màu sẫm hoặc vàng và vẩn đục là dấu hiệu của sự mất nước.

Trong trường hợp người cao tuổi mắc bệnh thận hoặc gan cần tham khảo ý kiến chuyên gia về lượng nước thích hợp cần cung cấp.

Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch. Vitamin C cũng tham gia vào quá trình sản xuất collagen, giúp da đàn hồi và loại bỏ các tế bào da chết, mang lại làn da khỏe mạnh. Vitamin C cũng hỗ trợ chữa lành vết thương. Vitamin thiết yếu này có thể được tìm thấy trong trái cây và rau quả.

Vitamin D

Thiếu vitamin D làm tăng nguy cơ té ngã ở người cao tuổi. Vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi trong cơ thể, làm chậm tốc độ xương mất canxi. Vitamin D hỗ trợ trong việc duy trì mật độ xương; do đó, ngăn ngừa loãng xương. Bằng chứng mới cho thấy Vitamin D cũng có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như tiểu đường type 2, ung thư...

Một số thực phẩm được tăng cường chất này như ngũ cốc, sữa, sữa chua và nước trái cây. Vitamin D cũng được tìm thấy trong trứng và một số loại cá (cá hồi và cá ngừ).

Thực phẩm giàu kali

Các cuộc khảo sát cho thấy nhiều người Mỹ lớn tuổi không bổ sung đủ 4700 mg kali mỗi ngày như khuyến cáo. Kali hỗ trợ chức năng tế bào làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ bị sỏi thận. Kali cũng giúp xương chắc khỏe.

Kali được tìm thấy trong trái cây và rau quả như chuối, mận khô và khoai tây.

Magiê

Magiê đóng một vai trò quan trọng trong chức năng sinh lý của cơ thể. Magiê giúp tim khỏe mạnh,  hệ thống miễn dịch hoạt động tốt và giúp xương chắc khỏe. Ở người cao tuổi, khả năng hấp thụ magiê của cơ thể giảm. Một số loại thuốc người cao tuổi sử dụng trong điều trị cũng làm giảm sự hấp thụ magiê. Vì vậy, bổ sung magiê là cần thiết. Magiê chủ yếu được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, trái cây tươi và rau.

Người viết: Trương Thị Bé Em

Nguồn: https://aging.com/elderly-nutrition-101-10-foods-to-keep-you-healthy/