Da là một cơ quan đa chức năng,  có diện tích lớn nhất trong cơ thể, và vẻ ngoài của nó nói chung phản ánh sức khỏe và sự hoạt động hiệu quả của các cấu trúc cơ quan bên trong cũng như cấu trúc dưới da. Nó có nhiều chức năng, nhưng vai trò cơ bản của nó là cung cấp một hàng rào bảo vệ giữa môi trường bên ngoài và các mô cơ thể, cung cấp sự che chắn khỏi các mối đe dọa cơ học và hóa học, mầm bệnh, bức xạ tia cực tím và thậm chí là mất nước .Tiếp xúc thường xuyên với môi trường bên ngoài, làn da phải chịu nhiều tác động xấu hơn hầu hết các cơ quan khác của chúng ta, và là nơi xuất hiện những dấu hiệu lão hóa đầu tiên.

Người ta công nhận rằng tình trạng dinh dưỡng về cả chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng đều quan trọng đối với sức khỏe và ngoại hình của da. Bằng chứng về điều này được cung cấp bởi nhiều bệnh thiếu vitamin dẫn đến rối loạn đáng kể trên da. Các dấu hiệu da liễu của sự thiếu hụt vitamin B, chẳng hạn, bao gồm phát ban đỏ loang lổ, viêm da tiết bã nhờn và nấm da và nhiễm trùng móng. Bệnh scorbut do thiếu vitamin C có đặc điểm là da mỏng manh, chảy máu nướu răng và lông xoắn cũng như vết thương khó lành.

Tình trạng dinh dưỡng rất quan trọng để duy trì hoạt động bình thường của da trong quá trình tổng hợp collagen và biệt hóa tế bào sừng. Ngoài ra, nhiều thành phần chống oxy hóa của chúng ta như vitamin C, E và selen có được từ chế độ ăn uống, và những thành phần này có khả năng quan trọng trong việc bảo vệ chống lại tác hại do tia cực tím gây ra.

Sự hấp thu vitamin C từ huyết tương và vận chuyển qua các lớp da được thực hiện qua trung gian của các chất vận chuyển vitamin C phụ thuộc natri cụ thể (SVCT) có mặt khắp cơ thể và cũng chịu trách nhiệm vận chuyển vào các mô khác. Điều thú vị là các tế bào trong biểu bì biểu hiện cả hai loại chất vận chuyển vitamin C, SVCT1 và SVCT2. Điều này trái ngược với hầu hết các mô khác, chỉ biểu hiện SVCT2 . Sự biểu hiện SVCT1 trong cơ thể chủ yếu giới hạn trong các tế bào biểu mô ở ruột non và thận và có liên quan đến sự vận chuyển tích cực giữa các tế bào của vitamin. Sự định vị cụ thể của SVCT1 trong lớp biểu bì được quan tâm do thiếu mạch máu trong mô này, và cho thấy rằng sự biểu hiện kết hợp của cả hai chất vận chuyển 1 và 2 đảm bảo sự hấp thu hiệu quả và tích tụ nội bào của vitamin. Cùng với lượng vitamin C cao đo được trong lớp biểu bì, biểu hiện kép của SVCT cho thấy sự phụ thuộc nhiều vào vitamin C trong mô này.

Nồng độ cao của vitamin C trong da cho thấy nó có một số chức năng sinh học quan trọng có liên quan đến sức khỏe của da. Dựa trên những gì chúng ta biết về chức năng của vitamin C, sự chú ý đã được tập trung vào sự hình thành collagen và bảo vệ chống oxy hóa;Vitamin C hoạt động như một đồng yếu tố cho các hydroxylase proline và lysine giúp ổn định cấu trúc bậc ba của phân tử collagen, và nó cũng thúc đẩy tăng sinh gen collagen.

TLTK:The Roles of Vitamin C in Skin Health (nih.gov)

                                                                           NGƯỜI VIẾT: NGUYỄN DIỆU HẰNG